Ingredientes
500 g bacalhau Noruega
75 g batata cozida com pele
100 g pimento
20 g presunto
20 g alheira
150 g grelos
Cálice vinho do Porto branco seco (preferência)
2 fatias pão saloio torrado
Preparação
Fritar em azeite o lombo do bacalhau. Abrir nas batatas um orifício e rechear com parte da mistura de presunto, alheira e pimento previamente picados. Saltear os grelos numa frigideira com pimento, alheira e presunto. Colocar o pão frito a servir de cama ao bacalhau e regar o mesmo com molho de cebolada, com cheiro de vinho do Porto branco seco. Ladear com as batatas recheadas e os grelos salteados.
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