ALMÔNDEGAS DE PATO
Ingredientes
600 g de pato desfiado e cozido
1 cebola
2 dentes de alho
2 carcaças
1 ramo de tomilho
1 ovo
Óleo para a fritura
Sal, pimenta, farinha a gosto
Preparação
Tritura-se a carne de pato. Depois, tritura-se a cebola, os dentes de alho, as carcaças, o tomilho, sal e pimenta. Envolve-se a pasta obtida na carne.
Acrescenta-se o ovo e volta-se a misturar até apresentar uma consistência homogénea. Molda-se bolinhas de carne, passando-as pela farinha e fritando-as em óleo quente.
Depois de retirar do lume escorre-se as almôndegas em papel absorvente.
Retirada daqui
