MEDALHÕES DE PESCADA COM MAIONESE NO FORNO
Ingredientes:
Espinafres frescos: 1/2 Pacote; Medalhões de pescada: 5; Ovos: 2; Maionese: A gosto; Queijo fundido: A gosto; Limão (sumo): 1; Sal: q.b.
Preparação:
Cozer os ovos e escaldar os espinafres. Num recipiente que possa ir ao forno, colocar os espinafres e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados). Temperar com sal e sumo de limão. Partir os ovos às rodelas e colocar sobre os medalhões.
Barrar tudo com maionese e cobrir com queijo fundido.
Levar ao forno, a 180ºC, coberto com uma folha de papel de alumínio. Passados 15/20 minutos, retirar o papel de alumínio e deixar gratinar com cuidado para não queimar.
Acompanhar com puré de batata.
Retirada daqui
