LULINHAS RECHEADAS COM ARROZ BRANCO
Ingredientes:
Lulas congeladas: 600 g Azeite: 5 Colheres de sopa Cebolas: 2 Grandes Arroz: 80 g Tomates: 5 Grandes Alho: 1 Dente Salsa: A gosto - Água: 1 dl Vinho branco: 1,5 dl Cenoura: 1 Grande Margarina: 40 g
Preparação:
Descongela-se as lulas e retiram-se os tentáculos que são picados miúdos. Aloura-se, em três colheres de azeite, uma cebola finamente picada. Adiciona-se o arroz e fica a alourar. Junta-se os tentáculos aos pedacinhos, o tomate picada, o alho e a salsa também picados, a água e 0,5 dl de vinho branco. Tempera-se a gosto e fica a cozinhar em lume brando alguns minutos.
Posto isto recheia-se as lulas com o preparado anterior e fecha-se o topo com um palito.
Num recipiente vai a alourar a restante cebola, tomate, cenouras (cortadas em pedaços), margarina e azeite. Junta-se, ainda, um pouco de vinho branco. Depois de um breve refogado, junta-se as lulas e fica a cozer, tapado, durante 40/50 minutos.
Caso seja a gosto, depois de se retirar as lulas, reduz-se o molho a um puré.
Vai a servir com um arroz branco.
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