LULAS ESTUFADAS COM ERVILHAS, TOMATE E COENTROS
Ingredientes para 2 pessoas:
400g de lulas descongeladas; 1 cebola pequena; 1 colher de sobremesa de mostarda; 2 dentes de alho; 2 tomates maduros e pequenos; 200g de ervilhas congeladas; 1 raminho de coentros; 50ml de vinho branco; Sal e pimenta q.b.; 1 malagueta seca ou piri-piri moído; Azeite q.b.
Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar, num tacho, com um pouco de azeite. Acrescente a mostarda, deixe refogar mais um pouco e junte as lulas partidas em argolas. Envolva bem no refogado, acrescente metade dos coentros, as ervilhas, o tomate partido em cubos e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Deixe levantar fervura e acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias.
Acompanhe com arroz branco.
Bom Apetite!
Retirada daqui
