SUGESTÃO DE CULINÁRIA - PORQUE O FIM DE SEMANA ESTÁ AÍ

POLVO NO FORNO COM PIMENTOS PADRON E MIGAS DE BROA E GRELOS

Ingredientes: 

1 Polvo pequeno; 1 Cebola; 1 Folha Louro; 2 Cravinhos; Pimentos Padron; 1 cabeça de Alho; Azeite.

Preparação:

Colocar o polvo congelado numa panela sem agua, juntamente com a cebola onde se espetaram os cravinhos e a folha de louro. O polvo não precisa de sal nem de agua, porque liberta muita àgua e já é salgado.  Levar ao lume e deixar cozer até estar tenro, quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

Escorrer e deixar arrefecer um pouco. Cortar em pedaços e colocar num tabuleiro de forno. Juntar ao tabuleiro os pimentos padron e a cabeça de alho cortada a meio.

Regar abundantemente com azeite e levar ao forno 10 a 15 minutos, até o polvo estar tostado e os pimentos macios.

Temperar os pimentos com flor de sal.

Migas de Broa e Grelos:
2 fatias Broa de Milho; Grelos; Azeite; Alho assado; 

Cozer os grelos em água e sal. Escorrer e reservar. Esmigalhar grosseiramente a broa. Numa frigideira anti-aderente aquecer azeite e polpa de alho assado (que se assou com o polvo) a gosto.

Quanto estiver bem quente, introduzir os grelos bem escorridos e saltear.

Juntar a broa e envolver bem deixando fritar um pouco.

Servir o polvo com os pimentos e as migas.

Retirada daqui